काला जामुन कैसे बनायों | Kaala Jaamun Kaise Banayein

काला जामुन कैसे बनायों | Kaala Jaamun Kaise Banayein 

पनीर 150g 
मावा  150g 
रवा  250g 
मैदा 50g 
बैकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चमच्च 
छोटी इलायची थोड़ी सी 

चाशनी के लिए : चीनी 750g , पानी 1/2 ली. , घी 250g , थोड़ा सा केसर 

विधि: मावा (खोया) , पनीर को मसल लें | इसमें मैदा, व और बेकिंग पाउडर मिलाकर पानी की सहायता से मुलायम गूंध लें | इसकी छोटी -छोटी लोइयां बनाकर बीच में एक इलायची का दाना रख दें | कड़ाही में घी गर्म करके इन गोल जामुनों को सुर्ख तल लें | 

एक भगोने में चीनी और पानी मिलकर माध्यम आंच पर रखकर एक तार की चाशनी बना लें | फिर इस चाशनी में तले हुए जामुनों को डालकर अलग रख दें | जब जामुन चाशनी सोख लें तो केसर को ऊपर से बिखेर कर गर्म गर्म परोसें | 


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